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A Casa de Porco de Brasil

Los Mejores Restaurantes del Mundo 2018


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A Casa de Porco de Brasil - Los Mejores Restaurantes del Mundo 2018
A Casa de Porco de Brasil

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Este lugar es el mejor lugar para comer carne de puerco en toda Latinoamérica, La Casa do Porco es un homenaje a este animal, en este lugar se sirven desde crujientes trozos de panceta crujiente hasta tarta de cerdo, es un verdadero homenaje al cerdo, con todo. Carne 100% brasileña. Su propietario, el chef Jefferson Rueda, originario de São José do Rio Pardo, ha tomado los sabores y sabores de su juventud y los reinterpreta utilizando técnicas contemporáneas y una presentación llamativa.


Dato curioso

A Casa do Porco significa "Casa del cerdo" en portugués y vaya que honra su nombre, ya que aquí podemos encontrar la mejor comida de América Latina, su platillo principal es un cerdo entero cocinado lentamente con una técnica que su chef Jefferson Rueda perfeccionó. Lo más interesante es que lugar ubicado en el Top Ten Latinoamericano sea un asadero en un sector deprimido de São Paulo, Brasil, rodeado de grafitis y con una ventanilla para llevar comida por el equivalente a tres dólares. Cuando decidió abrir A Casa do Porco, muchos le dijeron que estaba loco, por que alguien que había trabajado en uno de los mejores restaurante del mundo a abrir un local dedicado a la carne de Puerco, en un lugar popular. Sin pensar en las críticas abrió A Casa de Porco y desde el principio su intención fue aplicar toda su experiencia a una tradición que tenía en su mente desde su niñez en São José do Rio Pardo (a unos 300 kilómetros de São Paulo): El célebre cocinero recuerda que su familia vivía en sitios donde se criaban cerdos y todo el año se preparaba el cerdo entero, así como asados y embutidos para festejos como Pascua y Navidad, y fueron esos recuerdos lo que lo motivo a inaugurar su restaurante

Esenciales

Dirección: R. Araújo, 124, República, São Paulo, SP, Brasil. Teléfono: 55 11 3258-2578 Internet: https://www.facebook.com/acasadoporcobar Lugar: Fue el lugar # 8 en el 2017, para el 2018, se ubico en el # 7, a nivel mundial ocupa el # 79


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