Los Mejores Restaurantes de América Latina, 2da Parte

Gastronómico


Posteado el Viernes 03 de Noviembre del 2017


Latinoamérica tiene huella en el mundo de la gastronomía, desde hace cinco años atrás se lleva a cabo una premiación de gala para conocer cuáles son las 50 mejores joyas gastronómicas de esta región y así saber dónde degustar una inigualable y excelente comida, después de dos años consecutivos de haber anunciado tanto en Perú como en México la famosa lista Latín Américas 50 Best Restaurants este año el turno fue de Bogotá, Colombia. Esta lista está en la página de internet www.theworlds50best.com/latinamerica y no muestra los mejores lugares para comer en Latinoamérica. Durante los últimos 3 años el primer lugar había sido para Central Restaurante del prestigiado chef Virgilio Martínez, ubicado en Lima, Perú, pero  en esta ocasión el ranking cambio de lugar, mas no de ciudad, ya que el nuevo rey de esta lista es el  Maido quien lidera la lista, a cargo del chef Mitsuharu Tsumura, un referente de la cocina peruana, mientras que el Central se ubica ahora en la segunda posición  Los ‘50 Best’ de América Latina nacieron en Lima, en el 2013 con el respaldo de la prestigiosa lista mundial –The 50 World Best Restaurants– fundada en Londres en el 2002. Gracias a ese ránking, los viajeros sabes cuales son los mejores lugares de América Latina. Los restaurantes reconocidos en el Latin America’s 50 Best Restaurants  son elegidos por la suma de los votos de 252 expertos divididos en cuatro subregiones: El cono sur, el norte de Suramérica, Brasil y la zona de México y Centroamerica, la cual desafortunadamente no tiene ningún lugar en el listado. Cada región tiene un jefe de panel o chairman, Salazar está al frente de la zona que abarca a Colombia: “Nuestra responsabilidad es confeccionar la lista de votantes: mantener un tercio de cocineros, un tercio de periodistas gastronómicos y uno de gourmands o conocedores no relacionados laboralmente con el sector, son personas que viajan, conocen y comen, por ende nos fiamos de su criterio”


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